Proč je většina nádobí kulatá

Jak se vyhnout potížím?

Pokud by hrnce a pánve v domě začaly příliš často tlouct, měli byste se mít na pozoru: někdo na vás možná upřel zlé oko. Nejenže to může udělat někdo, kdo má zášť - zlé oko se může objevit i náhodou, například když vás někdo hodně chválí.

Pokud máte podezření, že něco není v pořádku, měli byste se okamžitě zbavit veškerého rozbitého a oprýskaného nádobí. V žádném případě je nevyhazujte do koše! Všechny třísky a spotřebiče s poškrábanými hranami a prasklinami je třeba zabalit do hadru a odnést na místo, kde nejsou lidé. Pokud nebudete schopni rituál provést, musíte myslet na dobré věci a říkat si, že všechny špatné věci opustí váš život spolu s rohlíkem.

Jakkoli se varování a předpovědi mohou zdát mystické, pro skeptiky existuje stejně pádný argument: bezpečnost a hygiena. V prasklinách se kromě náchylnosti k pořezání mohou vyskytovat bakterie, které v nich zůstávají i po důkladném umytí. Ať už vás více děsí nebe nebo bakterie, rozbité nádobí je třeba vyhodit.

Talíře nejsou jen kulaté.

Lidé jsou již unaveni obvyklými tvary a velikostmi. Nejen talíře a mísy mají nyní neobvyklé tvary. Díky tomu je stůl atraktivní, tajemný a svůdný.

Do módy se dostávají neobvyklé tvary a předměty.

Ostatní tvary desek

Mnoho domácností a restaurací používá krásné moderní nádobí neobvyklých tvarů, které zdobí jejich stoly a láká hosty. Takové talíře vypadají vždy poněkud tajemně a přitažlivě.

Dnes, můžete najít ty nejneobvyklejší modely. Čtvercové a obdélníkové desky nejsou jedinou možností. Lze nalézt složité, mnohotvárné modely vytvořené jakoby z několika objektů.

Kromě kulatých se nejčastěji používají:

• náměstí;
• obdélníkový;
• oválné objekty.

Mnoho porcelánových a skleněných talířů vychází ze svátečních motivů nebo se jedná o stylizované předměty. Na Silvestra se například vytvářejí talíře ve tvaru vánočního stromku nebo vánoční hračky. Tyto zářivě barevné předměty mohou místnosti dodat slavnostní atmosféru a jiskru.

Kruhové desky se dostanou do popředí

Obdélníkové a čtvercové talíře jsou v současné době v centru pozornosti. To však nelze nazvat zjevením. Jak již bylo zmíněno, mnoho čínských a japonských starověkých učení ctilo hranaté nádobí.

Mnohé nauky a výroky jsou dodnes populární. Zejména známé učení feng-šuej. V souladu s tím si lidé do svých domovů raději vybírají obdélníkové předměty.

Mnoho veřejných zařízení také opouští obvyklé tvary a nabízí svým zákazníkům hranaté talíře.

Je na moderním člověku, aby si vybral, který tvar nádobí mu vyhovuje nejvíce. Člověk může věřit ve starobylé učení nebo víru svých předků. Nebo si mohou vytvořit vlastní tradice, které pomáhají zajistit pohodu, harmonii a teplo domova.

Plastové

Tyto desky jsou vyrobeny z polypropylenu, polystyrenu, melaminu a dalších syntetických nebo přírodních vysokomolekulárních polymerů. Nejběžnější je jednorázové nádobí - křehké, nepohodlné, ale oblíbené díky své levnosti a absenci nutnosti mýt použité předměty.

Lze však nalézt i plastové talíře pro opakované použití a při jejich nákupu je třeba dávat pozor - ne všechno plastové nádobí je určeno k jídlu. V případě "potravinářských" plastů není bezdůvodné studovat jejich označení, protože většina takových výrobků začíná při kontaktu s horkými potravinami uvolňovat toxické látky.

Ale i když se na vybranou desku výše uvedená opatření nevztahují, není se z čeho radovat - plast není odolný, snadno se poškrábe a ušpiní, což rychle vede k jeho znehodnocení. A použité výrobky, které končí na běžných skládkách, dokonce poškozují životní prostředí. Tomu se však dá předejít, protože plast lze recyklovat.

@xesisex, Pixabay

Skleněné desky

Další nejoblíbenější materiál pro výrobu odolných desek, sklo, se rovněž konvenčně dělí na několik typů podle vlastností materiálu. Nejběžnějším typem je nádobí z borosilikátového skla nebo sitall, známější jako sklokeramika. Tyto materiály se vyznačují vysokou pevností a tepelnou odolností.

Druhou variantou skleněných desek je křišťál (olovnatokřemičité sklo), což je vysoce kvalitní výrobek s vysokou hustotou. Jsou snadno rozpoznatelné podle výrazného cinkání a rytí, které zvýrazňuje pestrobarevnou hru světla.

@Iris Hamelmann, Pixabay

Styly

K dispozici je nádobí vhodné pro konkrétní příležitost. Nejčastěji se setkáváme se sadami s vánoční a silvestrovskou tématikou nebo s tématikou Štědrého dne. Dětské nádobí je také vždy tematické - obrázky na něm jsou věnovány kresleným a pohádkovým postavičkám; v prodeji najdete také narozeninové tematické sady pro děti.

Klasické nebo románské nádobí je obvykle z masivní keramiky, jednoduchých geometrických tvarů, čistých jednobarevných odstínů (bílá, béžová, slonová kost).

Gotické sady jsou neobvyklé, ale zároveň dostatečně jednoduché v podobě nádobí, kombinace dřeva, kovu. Znakem špičkové technologie je sklo, plast.

Japonský styl vychází z keramiky, porcelánu a hlíny. Nádobí má osobitý vzhled, zobrazuje historické rysy země a je stylizováno do podoby starého národního nádobí.

Čínské nádobí se na rozdíl od japonského vyznačuje velkým množstvím ornamentů a vzorů. Tvary jsou elegantnější a nádobí zdobnější.

Venkovský styl je dřevo, keramika a hlína. Obligátním prvkem jsou obrazové ornamenty s květinovými a rostlinnými motivy. Nádobí ve španělském stylu je průsvitné, světlé, často kombinuje několik kontrastních barev v jedné sadě. Ve skandinávské kuchyni vládne dřevěné a keramické nádobí v bílých a fialových tónech. Stylová jednoduchost a tvarová nenáročnost - to jsou znaky tohoto stylu.

Francouzský styl se vyznačuje průhlednými a průsvitnými předměty, vázami a poháry z matného porcelánu a střídmostí barev.

Proč je většina talířů kulatá?

Prakticky každá stolní souprava má na své základně kruh. Tradice výroby kruhových předmětů pro domácnost pokračuje dodnes.

Důvody pro použití tvaru kruhu

Někdy lidé při přemýšlení o starověkých tradicích předpokládají, že kruh koreluje s jinými kulatými předměty, jako je kolo, trubka. Naši předkové věřili, že veškeré kulaté kuchyňské náčiní je nabité sluneční energií. To pomáhá chránit domov před zlými silami a negativními činy lidí.

Pro hrnčíře bylo jednodušší vyrobit takové nádobí na hrnčířském kruhu.

V minulosti se k jídlu používaly velké talíře, ze kterých všichni příbuzní žili společně jako velká rodina. O jednotlivé předměty pro domácnost prakticky nebyl zájem. Mimochodem, výroba hranatého nádobí nebyla dlouho příliš obtížná. Proto archeologové stále nacházejí předměty tohoto tvaru.

Proč tato tradice přetrvává dodnes?

V dnešní době lidé používají tradiční tvarované nádobí spíše ze zvyku. Přestože se do každodenního života dostaly různé nestandardní tvary a předměty.

Ve většině domácností však mají talíře známý tvar. Je to spíše pocta tradici, zvyk. Od útlého dětství jsme si totiž zvykli na kulaté nádobí. A my si náš stůl bez takové položky dokážeme představit jen stěží.

Pro některé svátky, například masopust, jsou vhodnější příbory kulatého tvaru. Důvod je jednoduchý. Hlavní pochoutkou tohoto svátku jsou palačinky. Zpravidla se pečou výhradně v kruzích. Proto je zapotřebí podobný talíř, na kterém budou vypadat krásně a harmonicky jako součást svátečního stolu.

Nejznámější

Začněme těmi, které používáme každý den. Výrobci vyrábějí hluboké talíře pro první chody a ploché talíře pro druhé chody. Dodávají se ve standardních velikostech, barvách a tvarech. Obvykle používáme kulaté, ale pokud chcete, můžete zvolit čtvercové nebo oválné. Podívejme se tedy, které desky použijeme.

Každodenní a slavnostní

Nádobí pro každodenní použití se vyznačuje praktičností a střídmým dekorem. Slavnostní služby jsou vyrobeny z drahých materiálů. Jsou elegantní a půvabné, různých velikostí a tvarů, zdobené květinami, ovocem, zeleninou a ornamenty.

Pro první kurz

Lze použít několik typů nádobí. Běžně používáme stolní nebo polévkové talíře. Říká se jim také polévkové mísy.

Přestože se všechny používají ke stejnému účelu, jejich velikost se liší. Je možné najít předměty se stejným dekorem na celou porci nebo poloviční porci.

Krémová polévka se podává v polévkových miskách a čiré polévky a vývary se nalévají do misek. V těchto miskách lze podávat také ovesné vločky, müsli a mléčné vločky.

Pro druhý kurz

Při servírování druhého pokrmu budete potřebovat také talíř. Tentokrát však mělký, plochý talíř. Tradiční velikost je 24 až 30 cm.

Jako předkrm

Samozřejmě, že i při každodenním stravování chcete stůl zpestřit, abyste rodinu rozmazlovali. Saláty, občerstvení, okurky - kdo je nemá rád? A slavnostní hostina se bez nich vůbec neobejde. Tyto pokrmy vyžadují speciální nádobí. Tomu se říká svačinové talíře.

Svačinové talíře mají různé tvary a velikosti. Používají se k masovým pokrmům, přílohám a uzeninám. Velikosti se pohybují od 24 do 30 cm. Větší jsou určeny k servírování, zatímco menší jsou pro všechny u stolu.

Jako dezert

K čajovému dýchánku patří dezertní talíře. Tyto talíře jsou menší než stolní talíře a talíře na svačinu (průměr 20 cm), ale dodávají se také v plochém a hlubokém provedení.

Konkrétní druh závisí na pokrmu a jeho prezentaci. Na plochých talířích se podává například ovoce, sladkosti, malé zákusky a citronové klínky. A koláče, zákusky, koláče, buchty, muffiny - v těch hlubokých.

Všechny tyto pokrmy se používají při každodenních i slavnostních hostinách. Slavnostní příležitost však není jen o těchto typech. Potřebujeme nejrůznější talíře, které mají speciální účel.

Kdy se objevily první talíře?

Poprvé se v Evropě objevily zhruba v 18. století, tehdy jako poněkud kuriózní předmět, pro který nebyly známy. Po osvojení si talíře po vzoru asijských obyvatel však místní obyvatelé v 19. století usoudili, že je to špatné a neestetické. Myšlenka příborů se jim líbila a používali je i nadále, ale k jiným účelům - jako držák na hrnek.

Evropané používali podšálek jako držák na šálky.

Historie původu

Historicky Asiaté původně používali předmět podobný modernímu čajovému podšálku. Byl to jakýsi mezistupeň mezi známou verzí z 21. století a pialou, pouze nízkou. Účelem bylo použít objekt k pití kapaliny, která se rychleji ochladí: zasáhne větší plochu.

Považovalo se to za nejlepší způsob, jak smíchat pití s alkoholem. Evropané považovali asijský přístup za nepřijatelný - změnili účel a uprostřed předmětu vytvořili prohlubeň, která jej vycentrovala.

Účelem talíře bylo použít objekt k pití tekutin, které rychleji chladly: dosáhnout větší plochy.

Tradice spojené s talíři

V období, kdy byly talíře přerozděleny, se u Rusů vyvinula tradice pít z talíře při zvláštních příležitostech. Byli pozváni příbuzní a důvěrníci, vedly se srdečné rozhovory a popíjel se čaj. Byla to neobvyklá událost, společensky se takové věci považovaly za vulgární, přítomni byli jen důvěryhodní lidé, navíc se navzájem sblížili.

Takové "večírky" pořádali Rusové za účelem usmíření. A obchodníci, kteří se nesmířili s evropskými standardy, pokračovali v historické tradici. Existovala kategorie lidí, kteří nepřijímali novinky oblíbené mezi svými současníky.
V době, kdy si Rusové znovu přivlastnili talíře, se vyvinula tradice pití z talíře při zvláštních příležitostech.

Co je hliník

Hliník má stříbřitě bílý odstín, snadno se ohýbá a taví. Hlavní výhodou tohoto materiálu je jeho hmotnost; patří mezi nejlehčí kovy. Je také ceněn pro svou dobrou tepelnou vodivost. Kdysi se hliníku říkalo "létající kov" a používal se při konstrukci letadel. Pro zvýšení pevnosti se přidává hořčík. Tato slitina se nazývá dural a často se používá při výrobě kuchyňského nádobí. Aby se snížila cena výrobku, přidává se do hliníku křemík, čímž vzniká silumin.

Je hliník pro tělo škodlivý?

Světová zdravotnická organizace (WHO) v roce 1998 vydala prohlášení, že hliník není pro člověka škodlivý, pokud množství požitého kovu nepřesáhne 30-50 mg denně. Bylo také uvedeno, že materiál není karcinogenní, tj. nemůže způsobit rakovinu. Pokud jde o Alzheimerovu chorobu, nebyla zjištěna žádná souvislost s požitím hliníku.

Je hliníkové nádobí škodlivé?

Bylo zjištěno, že člověk dostává denně s jídlem a vodou porci přírodního hliníku, ale na zdraví to nemá žádný vliv. Jak je to ale s nádobím z tohoto kovu? Vědci provedli studie a prokázali, že minimální dávka hliníku, která se dostane do potravin při skladování a vaření, nepřesahuje 3 mg, což je desetkrát méně, než je bezpečné množství.

Výhody

Hliníkové nádobí má mnoho výhod, a proto se jeho výrobě nikdo nebrání. Mezi výhody patří následující faktory:

• cena;
• trvanlivost;
• lehkost;
• různé tvary;
• odolnost proti korozi (nerezaví).

Tyto vlastnosti jsou dány převahou hliníku a jeho nízkou hmotností. Tento kov je kujný a ve výrobě se snadno obrábí (lisování, ohýbání). Teplota tání hliníku je nízká a lze jej snadno odlévat. Tento materiál nevyžaduje mnoho energie ani peněz.

Pokud se rozhodnete pořídit si novou mísu, zeptejte se prodejce na způsob, jakým bylo hliníkové nádobí vyrobeno. Kbelíky, pánve a mísy vydrží méně, pokud jsou lisované, ale lité hliníkové nádobí je pevné a odolné, ale je dražší.

Věnujte pozornost tloušťce stěn: pokud se jedná o pánev, tloušťka dna by neměla být menší než 1,5-2 mm. Tenkostěnné lisované hliníkové nádobí se snadno ohýbá, deformuje a rychle se kazí, ale při správné péči a používání vydrží věčně.

Co je nebezpečné?

Když v hrnci vaříte kyselé potraviny, například marinády, stěny nádobí zbělají. Je to proto, že oxidový film, který vzniká v důsledku oxidační reakce hliníku na vzduchu, se v agresivním prostředí ničí. Tento film je korozivní vrstva, která vzniká difuzí molekul kyslíku s kovem. Původně vzniká po anodické oxidaci (chemické anodizaci) během výroby.

Pokud je nádobí eloxované, je výsledný umělý oxidový film trvanlivější a odolnější. Zabraňuje pronikání čistého kovu do potravin. Pokud je zničena, může mít potravina kovovou chuť, která však nemá žádný vliv na zdraví. Film lze obnovit, ale už nebude tak silný. Naplňte nádobu vodou a počkejte 15 minut. Poté nádobí otřete suchým a čistým hadříkem. Tyto akce povedou k částečnému obnovení filmu.

Materiál a povlak schválený pro pec

K pečení se používá mnoho druhů plechů, pánví a forem. Jsou vyrobeny z různých materiálů, které ovlivňují chuť jídla a rychlost vaření.

Litina

Litina se k pečení v troubě používá odedávna. Jeho výhodou je, že je robustní a odolný. Kov je nenáročný na údržbu a odolný vůči všem chemikáliím.

Litinu lze čistit abrazivními volnými chemikáliemi, takže se nezhoršuje a její povrch se v budoucnu nepřipálí. Kov má nízké vyzařování tepla; v horké troubě se rychle zahřívá a pomalu chladne. Díky těmto vlastnostem se jídlo rychle uvaří, po vypnutí v nádobě dlouho leží, nelepí se a nemá pachuť.

Žáruvzdorné sklo pro pece

Tento materiál je v posledních letech stále oblíbenější a používá se univerzálně. Toto sklo je vhodné pro mikrovlnné trouby, sporáky a varné desky. Rychle se zahřívají a udržují teplotu. Lze ji použít ke smažení, dušení a pečení.

Sklo se vyznačuje svou tloušťkou a odolností. Snadno se čistí a je odolný proti mechanickému poškození.

Během používání s ní zacházejte opatrně, protože forma může vlivem silných nárazů nebo teplotních změn prasknout. Při vaření ve skleněné nádobě je nutné ji z bezpečnostních důvodů vložit do trouby před jejím zapnutím.

Keramika do trouby

Keramické pečicí nádoby jsou vhodné i do trouby a mikrovlnné trouby. Výhodou materiálu je, že se rychle zahřívá ze všech stran. Díky tomu se pokrm uvaří rovnoměrně. Tyto nádoby se často používají k dušení masa nebo zeleniny.

Keramika má atraktivní vzhled, což znamená, že vařené jídlo lze podávat přímo v ní. Nevýhodou je, že jsou křehké a stejně jako skleněné nádobí se musí používat vhodným způsobem.

Hliníkové nádobí

Dříve se k pečení v troubě často používaly hliníkové nádoby. Nyní, když existuje mnoho dalších možností, je lepší hliník nepoužívat. Tento kov je choulostivý, oxiduje a není kompatibilní s mnoha potravinami. Například kuře se sladkokyselou omáčkou nebo rybu s citronem nemůžete kvůli kyselosti připravovat v hliníkovém pekáči.

Hliníkové pánve a plechy jsou vhodné na pečení pizzy, koláčů, dortů a zapékaných pokrmů.

Při výběru věnujte pozornost kvalitě nádobí a kupte si takové, které má dodatečnou nepřilnavou vrstvu.

Smaltované nádobí

Smaltované nádobí je nejpoužívanějším nádobím na světě. Jsou vyrobeny z kovu - buď z litiny, nebo z oceli - a nahoře jsou smaltované. Takové hrnce lze používat v troubách, ale je třeba dodržovat řadu pravidel, aby nedošlo k jejich poškození:

• nezahřívejte troubu na více než +200 °C, protože smalt popraská;
• nevkládejte je do mikrovlnné trouby - je kovová;
• pokud je nádobí prasklé nebo naštípnuté, nesmí se do trouby vkládat.

Silikon

Silikon lze použít v různých formách pro pečení. Jsou pružné a snadno se s nimi manipuluje; odolávají extrémním teplotám a různým zatížením. Lze je snadno a rychle vyčistit a nikdy se nelepí. Výhod je mnoho, ale mezi nevýhody patří velké množství padělků vyrobených z nekvalitního čínského silikonu. Mohou se roztavit nebo uvolnit toxiny.

Abyste nenaletěli podvodníkům, měli byste formy na pečení nakupovat z důvěryhodných zdrojů a certifikovaných obchodů.

Teflon

Teflon je speciální nepřilnavý povlak na kovových hrncích nebo pánvích. Její výhodou je, že umožňuje vařit zdravé potraviny, protože nádobí nevyžaduje olej, potraviny se nepřichytávají a jsou rovnoměrně dušené a smažené.

Trouby s teflonovým povrchem lze použít, ale udržujte teplotu pod 250 °C, protože teflon se při vysokých teplotách stává toxickým. Tyto výrobky je třeba čistit neagresivními a neabrazivními chemickými prostředky, aby byl povrch chráněn.

Nerezová ocel

Nerezová ocel se často používá k výrobě pánví, hrnců, kastrolů, táců a dalšího kuchyňského náčiní. Nerezová ocel má mnoho výhod:

• Je odolný proti korozi;
• Je odolný a má dlouhou životnost;
• má baktericidní vlastnosti, díky nimž se potraviny dlouho nekazí;
• odolává vysokým teplotám.

Při používání jakéhokoli typu nádobí si přečtěte návod, protože některé materiály, jako je sklo nebo keramika, se umísťují do studených trub. Pokud byste to nevěděli, mohlo by dojít ke znehodnocení nádobí i nevařených potravin.

Techniky vaření

Typ	Funkce	Funkce nádobí
Razítkování	Polotovary jsou vyrobeny z masivního hliníkového plechu. Struktura kovu se mírně mění, čímž se snižuje odolnost proti deformacím. Používá se pro výrobu tenkostěnných předmětů.	Hrnce s kartáčovaným nebo leštěným povrchem. Pro pevnost výrobku pro plynové a elektrické sporáky jsou doplněny speciálním deformačním kotoučem (na spodní straně). Produkty rozpočtového segmentu
Kování	Druh kování. Výrobky jsou vyráběny na speciálních strojích. Struktura kovu je hustá, vláknitá. Hotové výrobky jsou pevné a odolné proti deformacím.	Hrnce jsou lehké a mají silné dno. Dražší než lisované výrobky.
Casting	Slitina se odlévá do forem. Nedochází ke změnám kovové konstrukce, proto jsou výrobky mimořádně odolné a mají dlouhou životnost.	Hrnce jsou těžké, mají silné stěny a silné dno. Udržuje jídlo déle horké a ohřívá rovnoměrněji. Produkty středního a prémiového cenového segmentu

Potažené a nepotažené

Hliník je plastický a lehký a může reagovat se solemi (při zahřátí), kyselinami a zásadami. To značně omezuje používání hrnců, takže výrobci našli východisko - začali používat různé typy vnitřních nepřilnavých povlaků.

Patří mezi ně:

• keramické;
• Fluoropolymer (teflon).

Objevily se různé velikosti se zesílenými ochrannými vrstvami obsahujícími minerály. "Kamenný" povlak (žula, mramor) dodává nádobí odolnost, ale také výrazně zvyšuje cenu výrobků.

Nádobí s keramickým nebo teflonovým povrchem je považováno za univerzální, protože na něm lze vařit jakékoli pokrmy, včetně hodgepodge, boršče, polévek, marinád a nálevu na domácí zavařování. Ochranná vrstva zabraňuje přímému kontaktu hliníku s potravinami, takže povrch neoxiduje.

Povlaky lze nanášet různými způsoby:

• vroubkování (pouze u lisovaného zboží);
• postřik. Používá se na kované a lité výrobky.

Nádobí s nepřilnavým povrchem je dražší a vyžaduje zvláštní péči, ale při správném používání slouží dlouho.

Obyčejné hliníkové pánve nemají vnější povrchovou úpravu, ale u prémiových výrobků se obvykle nanáší. Chrání výrobky před poškozením a dodává jim atraktivní vzhled. Tyto sady hrnců vypadají elegantně a slušivě a je snadné si vybrat kolekci, která bude ladit s interiérem kuchyně.

Jako vnější nátěr se používá speciální lak, smalt nebo porcelánová kaše. Někteří výrobci používají také technologii eloxování. Běžné hrnce nelze mýt v myčce, ale některé modely s povrchovou úpravou lze mýt v myčce (podrobnosti najdete v popisu modelu).

Hliník

Hliník
- je lehký kov s dobrou tepelnou vodivostí. Snadno se čistí a je poměrně levný. Částice
hliníkové částice se během vaření dostanou do jídla, ale pravděpodobně je neucítíte.
je cítit. Většina lidí dostane 7 až 9 mg hliníku
denně. V posledních letech se objevily otázky, zda požitý hliník
v potravinách může mít vliv na rozvoj Alzheimerovy choroby? Podle
Alzheimerova asociace se domnívá, že rozvoj nemoci není spojen s hliníkem.
a není vědecky prokázáno. Proto je nejlepší vybírat nádobí vyrobené z těchto materiálů.
eloxovaný hliník.

Eloxovaný hliník

Eloxované
hliník se získá působením kyselého roztoku na hliník. Tím se změní
vlastnosti kovu. Snadněji se čistí a má nepřilnavé vlastnosti.
nepřilnavé vlastnosti. Při použití eloxovaného hliníkového nádobí je v potravinách mnohem méně kovu.
v potravinách. Pokud se tedy rozhodnete pro hliník, je bezpečnější.
koupit eloxované.

Zdravotní rizika způsobená prasklým nebo odštípnutým smaltovaným nádobím

Pro vaření na sporáku je nejlepší používat nádobí bez třísek, škrábanců nebo poškození. Stejné zásady platí i pro troubu. Pokud je povlak poškozen, uvolňují se ze smaltu do prostředí, a tedy i do potravin, sloučeniny těžkých kovů, jako je zinek, olovo, nikl, kobalt, bór a měď. To vede k otravě, která je obzvláště těžká pro děti. Způsobuje slabost, bolesti hlavy a sníženou imunitu.

Další destrukce skloviny je také nebezpečná - malé kousky se mohou dostat do těla a poškodit jícen a žaludek. Na povrchu, kde chybí smalt, se rychle tvoří rez, což vede ke znehodnocení vařených potravin.

Když se jídlo peče v takto poškozené pánvi v troubě, jsou pod vlivem vysoké teploty všechny procesy intenzivnější, poškození lidského zdraví je větší.

Množství škodlivých látek přímo závisí na barvě skloviny. Bílý, béžový, šedý, modrý a černý smalt je méně škodlivý. Hnědá, červená a žlutá je mnohem škodlivější, i když není poškozená. Proto je lepší takové nádobí nekupovat nebo se alespoň ujistit, že má pouze vrchní povrchovou úpravu.

Není třeba dodávat, že nádobí musí být kvalitní. Pokud je levný a nekvalitní a povlak je křehký a tenký, je lepší takové výrobky nekupovat.

Pokud výrobce výslovně uvádí, že se nesmí vkládat do trouby, raději neriskujte. Dbejte na to, abyste dodržovali maximální teplotu uvedenou na nádobí. Pokud na obalu není uvedeno, zda lze jídlo ve smaltovaném nádobí péct v troubě, je lepší zvážit alternativu přípravy jídla v jiné nádobě nebo pánvi.

Materiál nádobí podle feng-šuej

Staré východní učení radí používat v životě co nejvíce přírodních materiálů. Při výběru nové jídelní soupravy si proto vyberte porcelán, kameninu, keramiku, hlínu, křišťál, sklo nebo dřevo. Takové nádobí podle feng-šuej vytváří pozitivní energii čchi.

Porcelán, kamenina, hrnčířské výrobky a hlína patří k prvku země. Křišťál a sklo mají energii vody, která přináší klid a pocit jednoty.

Monika Schröder/Pixabay

Je dobré pravidelně jíst z dřevěných misek. Zejména pro muže. Živá energie dřeva vám pomůže zvýšit sebevědomí a rozvinout vůdčí schopnosti.

Stříbrné předměty patří mezi kovové prvky a jsou jakýmsi magnetem na peníze. Postavte si do kuchyně nebo jídelny stříbrnou soupravu, která se bude odrážet v zrcadle a symbolicky zdvojnásobí vaše bohatství. Je také všeobecně známo, že stříbro má schopnost čistit a obohacovat vodu o prospěšné látky.

Jill Wellington/Pixabay

Nyní si povíme něco o nebezpečných materiálech kuchyňského náčiní. Nebezpečné hrnce z nerezové oceli nebo hliníku. Nejen východní nauky doporučují v nich nevařit. Vědecké studie potvrzují, že pravidelná konzumace potravin připravovaných v hliníkových hrncích škodí nervovému systému. Nejlepší je používat měděné hrnce, pánve a konvice: měď má vysokou tepelnou vodivost a dobrou energii.

Ken Boyd/Pixabay

Plastové nádobí Feng Shui vám škodí. Jsou vyrobeny z chemického a v podstatě mrtvého materiálu, který nedodává potravinám životodárnou energii. V důsledku toho je na trávení potravin z plastů potřeba více energie.

Samozřejmě můžete používat plast, ale jen příležitostně: například na pikniku nebo narozeninové oslavě kolegy v kanceláři. Z těchto nádob pravidelně nejezte ani do nich neukládejte potraviny. Mimochodem, málokdo ví, že plast určený pro potravinářské účely má krátkou trvanlivost. Například plastové nádoby, ve kterých si mnozí lidé ohřívají obědy v mikrovlnné troubě v práci, začnou po dvou až třech měsících používání produkovat toxické látky.