Proč nelze převařit vodu dvakrát: vědecký fakt nebo mýtus?

Co se stane s vodou, když se vaří?

Každý vaří vodu. Někteří ji používají jako pitnou vodu a dále ji ochlazují. Většina z nich vaří čaj. Velmi často slýcháme, že voda by se neměla vařit dvakrát. Často se říká, že tyto tekutiny jsou pro člověka nebezpečné. To se vysvětluje tím, že již během prvního varu dochází k rozkladu prospěšných mikroprvků. Při druhém vaření se zdá, že ve vodě nezůstane nic užitečného.

Ve většině případů je nutné vaření. Ve vodě z kohoutku mohou žít škodlivé bakterie. Odumírají již po 2-3 minutách tepelné úpravy. Je však třeba poznamenat, že některé nebezpečné mikroorganismy se vysokých teplot nebojí. V tomto případě je vaření bezmocné, aby se s problémem vypořádalo. Z vody také není možné odstranit soli těžkých kovů.

Předpokládá se, že voda by se neměla vařit dvakrát, protože by mohla "ztěžknout". Z chemického hlediska je to mýtus. Vyrobit si těžkou vodu doma je prakticky nemožné. Je to složitý proces. Takový výsledek je ovlivněn pouze dlouhým procesem varu po mnoho let.

Těžká voda navíc není pro člověka smrtelná. Z těla se poměrně rychle vyloučí.

Kvalita vařené vody může záviset na typu konvice. Mnoho lidí nevaří vodu v plastových rychlovarných konvicích dvakrát. Domnívají se, že dochází k reakci s plastem. Pokud je polymer schválen pro použití jako materiál, ve kterém se ohřívá voda, je bezpečný.

Zdravotní poškození může způsobit právě vysoce chlorovaná voda. S plastem reaguje již při prvním zahřátí. Do kapaliny se uvolňují různé nebezpečné látky. Ty mohou přetrvávat i po opětovném převaření. Problém tedy není v sekundárním varu, ale ve složení vody. Před ohřevem v plastové konvici se musí namočit do skleněné nádoby.

Možnost poškození sekundárním varem může nastat také v případě, že je konvice vyrobena z nekvalitního materiálu, do kterého byla přidána změkčovadla. Díky těmto látkám je plast méně křehký. Během zahřívání se začnou uvolňovat. Ukazuje se, že pijeme vodu nebo čaj s dávkou změkčovadel. Proto byste neměli kupovat levné čínské spotřebiče. Cena je přímým ukazatelem kvality plastu. Životnost konvic z bezpečného materiálu je 3 roky. Poté je lepší jej vyměnit za nový.

Snížení užitečnosti

Ve skutečnosti není všechno tak smutné, jak to zní v tomto podtitulu. Mělo by to být jasné. Opět se zaměříme na chemické složení bílé kapaliny, která kromě destilované vody obsahuje také určité množství nejrůznějších nečistot. To platí zejména pro vodu z vodovodu, která je podrobována různým metodám čištění, včetně chlorování. Při varu se tedy mohou odpařovat pouze molekuly vody a všechny škodlivé nečistoty zůstávají. Protože se navíc část kapaliny mění v páru, zvyšuje se koncentrace těchto nečistot. Proto je považován za sterilní, ale není prostý různých škodlivých látek.

Pravidla pro pití převařené vody

Abyste mohli využívat léčivé účinky převařené vody, je důležité dodržovat pravidla jejího pití.

• Pije se několikrát denně pro účely očisty a detoxikace. Vařte ji alespoň 5 minut, aby se lépe vstřebala do těla a měla požadovaný detoxikační účinek. Doporučuje se ho jednou převařit, nalít do termosky a pít po malých doušcích během dne.
• Nedoporučuje se míchat převařenou a surovou vodu. Převařenou vodu není vhodné míchat se surovou vodou, protože může obsahovat nežádoucí sloučeniny, které jsou pro tělo škodlivé. Stejná odpověď na otázku: "Proč nemohu znovu převařit vodu?
• Převařená voda se neskladuje ve stejné nádobě jako převařená voda.
• Užitečné vlastnosti vody se vytrácejí 6 hodin po její přípravě, proto by se měla konzumovat během této doby.

Převaření vody před pitím je osobní volba. Například pro příznivce ájurvédského hnutí představuje vařící voda nejen hygienický aspekt, ale symbolizuje také uvolnění negativní energie a ochranu vlastního těla. Potřeba převařování také do značné míry závisí na místních podmínkách. V každém případě je nutné vodu získanou během túry v přírodě převařit.

Je možné ji znovu uvařit v konvici?

Destilovaná kapalina je bezbarvá, bez chuti a zápachu. Přírodní voda a voda z centrálního vodovodu obsahují chemické nečistoty, z nichž některé mohou být škodlivé pro lidské zdraví. Přírodní voda je domovem mikroflóry a mikrofauny.

Zastánci zdravé výživy jsou obecně proti vaření. Považují ji za zbytečnou. Lékaři a zastánci medicíny založené na důkazech jsou však přesvědčeni, že tepelná léčba je nezbytná, aby se zbavili patogenních organismů. Z hlediska spotřebitele je vaření nutností. Koneckonců dosud nebyl vynalezen žádný způsob, jak vařit čaj studenou vodou.

Převařování vody se stalo běžným zvykem. A konvice, téměř jako samovar, se stala ústředním bodem kuchyně.

Je převaření možné a proč? Podle některých odborníků tomu tak není.

Například Elena Malysheva v televizním pořadu "Zdorovye" hovoří o převařování vody z kohoutku takto: většina zárodků, virů a bakterií při takto vysokých teplotách hyne. Ta však "zabíjí" i samotnou tekutou konzistenci. Kromě toho chlor tvoří organické sloučeniny, které jsou při zahřátí škodlivé pro lidský organismus. Karcinogeny způsobují mutace zdravých buněk a přispívají ke vzniku rakoviny.

Vědecká fakta o opakovaném vaření

Odpařování během varu zvyšuje koncentraci soli a dalších nečistot ve vodě - to je hlavní argument pro škodlivost opakovaného převařování. V tomto případě by mělo být vaření tekutých potravin, jako je polévka nebo kompot, zcela zakázáno. Během vaření se totiž odpařuje tekutá složka a potraviny jsou nasyceny solí a dalšími látkami. Může jít o jakýkoli kulinářský výrobek, který vyžaduje vaření.

Několikanásobné převaření téže vody kapalinu odváží. Objevuje se v něm velké množství izotopu vodíku, deuteria. Ve skutečnosti je tak malý, že byste museli převařit cisternu s kapalinou, abyste ji koncentrovali na nebezpečnou úroveň.

Lze do již vařící vody přidat čerstvou vodu? Je to tak. Představa, že se těžké sloučeniny hromadí ve zbytcích, je mylná. Zahřívání je neuspořádaný pohyb molekul. Je nepravděpodobné, že by se jednotliví jedinci pohybovali pouze ve spodní části.

Informace! Moderní úpravny vody nepoužívají přípravky na bázi chloru. K tomuto účelu se používá filtrace a ozonizace.

Pokud se stane, že je vaše voda z kohoutku skutečně upravována chlorem. Stačí ji nechat třicet minut stát. Během této doby se sloučeniny chloru odpaří.

Proč tělo potřebuje vodu?

Lidské tělo se skládá z 80 % z vody. Ne každý však ví, že objem tekutin se může pohybovat mezi 30-50 litry, záleží na věku: čím je člověk starší, tím méně tekutin má v těle.

V těle je rozdělena takto:

• Buňky - asi 28 litrů;
• Volná tekutina - 10 litrů;
• Krev, žaludeční šťáva, sliny, žluč atd. - zbývající objem.

Voda plní v těle následující funkce:

• Udržuje tělesnou teplotu;
• Zabraňuje zácpě a reguluje pohyb střev;
• Rozpouští toxiny a další škodlivé látky z jater a ledvin;
• Rozpouští živiny z potravy do těla.
• Působí jako mazivo pro klouby;
• Podílí se na metabolismu;
• Stimuluje vylučování virů a bakterií prostřednictvím tělesných tekutin (moč, pot).

Výhody vařící vody

Je tedy pití převařené vody zdravé, nebo se jedná o mýty? Když se voda vaří, stává se zdravou a přináší tělu řadu výhod.

• Především zlepšuje metabolismus, a proto pomáhá hubnout.
• Podporuje správnou hydrataci a detoxikaci pokožky. Pokud je teplota vody vyšší než teplota okolí, je účinek ještě silnější. Regeneruje buňky, které zlepšují pružnost pokožky a jsou náchylné ke škodlivým volným radikálům.
• Vynikající přírodní prostředek proti nachlazení, kašli a bolestem v krku. Rozpouští hleny a pomáhá je odstraňovat z dýchacích cest, zmírňuje bolesti v krku a zabraňuje ucpání nosu.
• Zlepšuje krevní oběh, který je nezbytný pro správnou svalovou a nervovou činnost. Udržuje také zdravý nervový systém.
• Reguluje trávení.

Díky převaření je voda čistší a tělo musí bojovat s menším množstvím bakterií. Převařená voda má tedy více energie, protože tělo nemusí vynakládat energii na její čištění.

K čemu slouží opakované vaření vody?

Lékaři doporučují používat k přípravě čaje a kávy pouze jednou převařenou vodu. To znamená, že konvici je třeba pokaždé zcela obnovit a před přidáním nové tekutiny vylít zbytky staré.

Jaký je předsudek vůči opakovanému vaření? Proč nemůžete převařit vodu dvakrát? Musíme se dotknout nejen fyzikálních, ale i chemických vlastností vzácné vlhkosti.

Co se děje s vodou při ohřevu?

Lidské tělo nemůže existovat bez vody. Osmdesát procent našeho těla tvoří tekutiny. Čerstvá voda je nezbytná pro normální metabolismus a vylučování toxinů z těla.

S vodou jsou však v moderním světě určité problémy. Ne každý, kdo žije v metropoli, může získat správné množství tekutin. ze studny nebo z přírodní zdroje. Kromě toho nesmíme zapomínat na přírodní znečištění moderního světa. Životodárná voda se do našich domovů dostává kilometry potrubí. Samozřejmě se přidávají dezinfekční prostředky. Například chlór. Pokud jde o systémy čištění odpadních vod, jejich kvalita je velmi diskutabilní. V některých městech se neměnily po celá desetiletí.

Aby se tato voda dala použít k vaření a pití, vynalezli lidé vaření. Důvodem je pokud možno zničit všechny bakterie a zárodky, které se v surové vodě nacházejí. Existuje o tom vtip:

Dívka se ptá své matky:

Proč vaříte vodu? Aby všechny bakterie zahynuly.

Mám pít čaj s mrtvými bakteriemi?

Většina bakterií a zárodků totiž při vystavení vysokým teplotám hyne. Co se ale ještě stane se složením h3O v okamžiku, kdy dosáhne 100 stupňů Celsia?

1) Varem se odpařují molekuly kyslíku a vody.

2) Každá voda obsahuje určité nečistoty. Při vysokých teplotách se nikam nedostanou. Může se mořská voda pít, když se převaří? Při teplotě 100 °C dojde k odstranění atomů kyslíku a vody, ale všechny soli zůstanou zachovány. Zajímavé je, že jejich koncentrace se zvýší, protože je v nich méně vody. Proto není mořská voda po převaření pitná.

3) V molekulách vody jsou přítomny izotopy vodíku. Jedná se o těžké chemické prvky, které jsou odolné vůči teplotám do 100 °C. Jsou . usadit se na dněvody a "zatěžuje ji".

Je převařování nebezpečné?

Jaký to má smysl? Během prvního varu bakterie odumřely. Druhé tepelné zpracování není nutné. Jste líní měnit obsah konvice? Zjistíme, zda je možné ji znovu uvařit?

1. Převařená voda je zcela bez chuti. Pokud se několikrát převaří, stává se velmi, velmi nechutným. Někteří mohou namítnout, že surová voda je také bez chuti. Vůbec ne. Proveďte malý experiment.

V pravidelných intervalech pijte vody z kohoutku. voda z kohoutku, filtrovaná voda, voda jednou převařená a mnohokrát převařená. Všechny tyto tekutiny budou chutnat RŮZNĚ. Když se napijete té druhé (mnohokrát převařené), zůstane vám v ústech nepříjemná pachuť.

2. Vroucí voda ji "zabíjí". Čím častěji dochází k tepelnému zpracování, tím je kapalina nakonec nepoužitelnější. Kyslík se vypařuje, ve skutečnosti se chemicky porušuje obvyklý vzorec H2O. Z tohoto důvodu se vžil název "mrtvá voda".

3. Jak bylo uvedeno výše, po varu zůstávají všechny nečistoty a soli. Co se stane při každém ohřevu? Kyslík je pryč a voda také. V důsledku toho se zvyšuje koncentrace solí. Tělo to samozřejmě nepocítí okamžitě.

Toxicita takového nápoje je zanedbatelná. V "těžké" vodě jsou však všechny reakce pomalejší. Deuterium (látka uvolňující se z vodíku při varu) má tendenci se hromadit. To může být škodlivé.

4. Chlorovanou vodu běžně převařujeme. Chlor reaguje s organickými látkami při zahřátí na 100 °C. Vede ke vzniku karcinogenních látek. Časté vaření zvyšuje jejich koncentraci. A tyto látky jsou pro člověka velmi nežádoucí, protože vyvolávají rakovinu.

Převařená voda již není užitečná. Opakovaná léčba způsobuje, že již není zdravá. Proto je třeba dodržovat následující jednoduchá pravidla:

• pokaždé nalijte čerstvou vodu pro vaření;
• kapalinu znovu nevařte a nedoplňujte ji čerstvou vodou;
• Před vařením nechte vodu několik hodin odstát;
• do termosky nalijte vroucí vodu (například pro přípravu léčebné sbírky), po několika minutách, nikoliv ihned, zátku uzavřete.

Pijte ho pro své zdraví!

Proč nemohu převařit vodu dvakrát?

Tepelná úprava byla a stále je pro mnoho lidí jediným způsobem, jak vodu očistit od škodlivých nečistot a mikroorganismů. Někteří lidé, aby zvýšili stupeň očisty, přivádějí životodárnou vodu k varu dvakrát nebo dokonce třikrát. Proč nelze vařit vodu dvakrát a proč a zdravotních důsledcích tohoto postupu... pro vaše zdraví, vám řekneme v tomto článku.

Proč tělo potřebuje vodu?

Jak téměř každý ví, lidské tělo se skládá z 80 % z tekutin. Málokdo však ví, že jeho objem se pohybuje od 30 do 50 litrů v závislosti na věku: čím je naše tělo starší, tím méně vody obsahuje.

Nejvíce vody obsahují buňky: objem nitrobuněčné tekutiny je asi 28 litrů. Druhý nejvyšší obsah vody je ve volné tekutině - až 10 litrů, následuje krev, střevní a žaludeční šťávy, lymfa, mozkomíšní mok, žluč a sliny.

Voda v těle neustále cirkuluje a podílí se na všech metabolických procesech. Pomáhá odstraňovat toxiny, odumřelé buňky, viry a bakterie prostřednictvím potu a moči. Již jsme psali o tom, kolik vody je třeba vypít, aby byl člověk zdravý, a proto se nyní nebudeme zabývat touto otázkou, ale zaměříme se na to, proč bychom neměli převařovat vodu dvakrát.

Proč se věří, že voda by se neměla vařit dvakrát?

Převařování je jediný způsob dezinfekce vody, který je dostupný všem bez výjimky. Mnoho lidí ji používá k dezinfekci vody z kohoutku a téměř každý ji používá při vaření kávy a čaje. Někdy jsme líní vyměnit tekutinu jednou přivedenou na 100 °C za jinou, a pak slyšíme od maminek, že vodu nemáme vařit dvakrát. Zjistěme, zda tomu tak skutečně je.

Jak tepelné zpracování ovlivňuje kvalitu kapaliny? Jakákoli voda, pokud se samozřejmě nejedná o destilovanou vodu, obsahuje kromě vodíku a kyslíku také mnoho nečistot, mezi které patří:

soli vápníku a hořčíku, které se při varu usazují na stěnách konvice, ale nejsou pro lidský organismus nijak zvlášť škodlivé;

těžké kovy: stroncium, olovo, zinek, které při vysokých teplotách tvoří karcinogenní sloučeniny způsobující rakovinu;

chloru, který může dráždit kůži a sliznice a způsobovat rakovinu buněk;

viry a bakterie - patogenní i neškodné.

Během varu se odpařuje H2O, ale soli těžkých kovů se neodpařují a jejich koncentrace v kapalině se zvyšuje. Vědci nás však ujišťují, že to ještě nestačí k tomu, aby to způsobilo nějaké hmatatelné poškození organismu.

Kromě toho "lehký" vodík při tepelném zpracování uniká, ale "těžký" vodík (izotopy vodíku) zůstává. Navíc se zvyšuje její hustota a "živá" voda se mění na "těžkou" vodu nasycenou deuteriem. Pravidelná konzumace takové vody je smrtelná.

Podle výzkumu akademika Petrianova-Sokolova by však bylo k výrobě 1 litru smrtící vody potřeba 2163 tun vody z vodovodu. Jinými slovy, koncentrace deuteria v dvakrát převařené vodě je tak nízká, že nestojí za to se jí zabývat.

V důsledku toho lze ze všech důsledků dvojího vaření za škodlivé označit následující:

Změna chuti kapaliny, ne k lepšímu;

"Živá" voda, která během tepelné úpravy ztrácí potřebné mikroorganismy, se stává "mrtvou", tj. nepoužitelnou;

tvorbu karcinogenů obsahujících chlor a zvýšení koncentrací těžkých kovů.

Proto byste nikdy neměli vařit vodu dvakrát, nebo ji dokonce jednou tepelně upravovat se stejným výsledkem.

Jak získat "živou" vodu?

Ne každý může pít pramenitou vodu nebo čistit vodu z kohoutku pomocí drahých filtrů. Pro tyto lidi existuje jednoduchý způsob, jak získat pitnou vodu.

Nalijte vodu do sklenice a nechte ji stát jeden den bez víčka. Během této doby se většina chlóru odpaří. Pak ji dejte zmrazit do mrazáku (mějte na paměti, že voda se při mrznutí rozpíná a nádoba, pokud je plná a uzavřená, může prasknout), ale ne celou: nechte na povrchu louži. Jedná se o "mrtvou" vodu s vysokým obsahem deuteria, která se jako poslední mění v led. Poté ji nechte okapat a led můžete rozmrazit a vypít.

Poslechněte si další rady odborníka na výživu, který ví, jak si doma vyčistit vodu:

Která voda je zdravější - převařená nebo syrová

Jak surové, tak
Převařená voda má své obdivovatele. Každá z nich tvrdí, že právě jejich voda je pro tělo zdravější.
je pro tělo zdravější.

Ventilátory surové vody
převařenou vodu považovat za upravenou, zatímco surová voda je inzerována jako
zcela přírodní s jedinečnými chutěmi a výhodami. Stoupenci raw
tvrdí, že vařením se odstraňují minerály. Proto považují surovou vodu za
je výživnější a zdravější. Věří, že obsahuje probiotika, prospěšné
bakterie, stopové prvky. Surová voda je plná kyslíku, který se ztrácí, když
když se vaří. Mnoho lidí se ptá, zda se rychleji vaří surová voda nebo převařená voda.
vařené. V tomto případě vítězí surová voda. Je okysličená, zatímco převařená voda okysličená není.
převařená voda nemá žádné.

Ale ne všechna surová voda
vodu lze považovat za čistou a a pitné.. Bez správné léčby
mohou obsahovat různé chemické kontaminanty, nebezpečné prvky. A někdy
výhody surové vody mohou být mnohem menší než skutečná rizika.

Stoupenci
indické ájurvédské medicíny věří, že pití převařené vody je velmi důležité.
nejen z hygienického hlediska. Kromě zdravotních přínosů obsahuje obyčejná voda i negativní informace.
kromě živin i negativní informace.

Tyto informace jsou předány osobě a
Nemusí to pro něj být nutně dobré. Voda se jako nosič mění i vizuálně
informace, když jsou vystaveny různým okolnostem, a pak...
a poté je prohlédnout pod mikroskopem. Voda se po varu stává neutrální, mění své fyzikální vlastnosti a ponechává prostor pro vědomé vytváření nových informací v lidském těle.

Jak se zbavit nepříjemných účinků varu?

Je třeba rovnou říci, že ani počáteční vaření kapaliny není zcela prospěšné. Proces ohřevu vody vede k ničení bakterií a k aktivnějšímu pohybu nečistot, které se mohou usazovat velmi dlouho. Zavedením jednoduchých tipů do praxe je však možné škodlivých účinků vaření když ne zcela zbavit, tak je alespoň minimalizovat.

• Před vařením nechte kapalinu stát v čisté nádrži alespoň dvě až tři hodiny. A to i v případě, že prošla systémem superúčinných filtrů.
• Zavírání varné nádoby víkem ihned po přidání vroucí vody se důrazně nedoporučuje. Více kyslíku umožní neutralizaci některých škodlivých nečistot na povrchu horkého nápoje.
• Nikdy nemíchejte horkou vařící vodu se studenou. Mnoho lidí si tímto způsobem rádo ochladí nápoj, ale ve skutečnosti do něj pouze přidají novou dávku škodlivých mikroorganismů.

A základní rada: po prvním varu vyměňte vodu v konvici. Díky tomuto užitečnému zvyku nemusíte tekutinu několikrát převařovat.

Je mikrovlnná trouba vhodná pro ohřev vody?

Moderní mikrovlnné trouby jsou vhodné pro vaření vody. Zvláštností tohoto procesu však je, že se na povrchu neobjeví žádné bublinky, ani když dosáhne 100 stupňů, jako v konvici. Pokud nádobou mírně pohnete nebo do ní vložíte lžíci, uvidíte, že tekutina začne vřít.

Uvědomte si však, že vaření v mikrovlnné troubě je nebezpečné. Pokud se tekutina přehřeje, může nádobí prasknout. To způsobí poruchu mikrovlnné trouby a člověk se může popálit.

Chcete-li správně vařit v mikrovlnné troubě, měli byste:

• naplnění čisté nádoby vodou do více než poloviny:
• vložte do sklenice dřevěnou tyčinku nebo lžičku na sushi (ne kovovou!);
• zapnutím trouby na požadovanou teplotu.

Každou minutu ohřev přerušte, promíchejte lžící a znovu zapněte.

Pro vaření vody v mikrovlnné troubě zvolte skleněné nebo keramické nádobí. Nejlepší je použít skleněný hrnec s prasklinami nebo třískami na vnitřní straně. Při vaření v takovém nádobí se jistě objeví bubliny.

Jakmile se voda začne vařit, což trvá asi 3 minuty, vypněte sporák a minutu počkejte. Teprve poté sklenici s vroucí vodou vyjměte a lehce ji po stranách poklepejte dřevěnou lžící. Přebytečné plyny kapalinu opustí a ta z nádoby nevytéká.

V mikrovlnné troubě je zakázáno vařit v kovové nádobě, protože spotřebič přestane fungovat.

Při ohřívání v mikrovlnné troubě se doporučuje neodkládat čajový sáček. Čajové sáčky mají často kovové sponky, které mohou způsobit jiskření uvnitř spotřebiče a vyřadit jej z provozu.

Nádobu s vroucí vodou opatrně vyjměte pomocí kuchyňské chňapky nebo rukavic. Nepřibližujte nádobu k obličeji, abyste si nespálili pokožku.

Pitná voda se musí převařovat. Proces však neopakujte několikrát. Není to dobré pro vaše zdraví.

Vodu můžete vařit dvakrát

Všechny výše uvedené skutečnosti však lze zpochybnit. Mnoho vědců dokazuje, že voda je vodou bez ohledu na to, zda je převařená, nebo ne. Spekulace o tom, že voda musí být strukturovaná a vaření vody její strukturu ničí, jsou jen nepodložená tvrzení pseudovědy, protože žádná strukturovaná voda, stejně jako její prospěšné vlastnosti ve vědě neexistují. Ano, ve vědě existuje pojem "těžká voda". Těžká voda je voda obsahující deuterium.

Vědci však uklidňují: ve vodě, kterou máme ve vodovodním systému, je deuterium přítomno v nevýznamném množství a nemůže nijak negativně ovlivnit lidské zdraví. Dalším problémem je, že vzhledem k moderní ekologii a stav vodovodního potrubíDalším problémem je, že vzhledem k moderní ekologii a stavu vodovodního potrubí voda vždy obsahuje velké množství nečistot a těžkých kovů, takže je úplně jedno, zda ji převaříte, nebo ne.

Vědci, kteří věří, že vodu lze převařit mnohokrát, vyvracejí také názor, že při dvojím převaření vody dochází ke ztrátě kyslíku. Ne, není! Ve vroucí vodě je přesně stejné množství kyslíku jako ve vodě několikrát převařené. Jak tedy vidíte, existuje mnoho názorů na to, zda lze či nelze vařit vodu dvakrát, a také mnoho zastánců jedné či druhé strany.

Vy i já jsme zvážili dvě strany téže otázky. Je na vás, zda se rozhodnete převařit vodu dvakrát, protože jde o vaše zdraví a vaše tělo. Neexistuje žádná univerzální odpověď a důkazy z obou stran se zdají být velmi přesvědčivé. Je však lepší dbát těchto rad a omezit spotřebu převařené vody na minimum a nahradit ji čistou čištěnou nebo minerální vodou. Na zdraví!

Alternativa: není třeba vařit vodu.

Vaříme vlastně ze zvyku: v minulosti konvice dokázaly pouze dosáhnout teploty vody 100 °C a vypnout se. Dnes je však mnoho modelů nastavitelných. Například se doporučuje vařit zelený čaj při teplotě 70-80 °C, to znamená, že jednou převařenou vodu stačí jen ohřát. Například Bosch je nastavitelný:

Další možností je použití termohrnců. Jedná se o termosky, které umí vařit vodu. Pokud máte velkou rodinu a každý pije horké nápoje v jinou dobu, termokonvice se vám bude opravdu hodit. Voda zůstane horká po celý den a nebudete ji muset znovu vařit. Můžete si pořídit například tento roztomilý Xiaomi s možností ovládání chytrého telefonu. 

Pokud jste všichni-Pokud hledáte rychlovarnou konvici, podívejte se na naši nabídku neobvyklých modelů. A když už jsme u té vody, tady je rada, jakou vodu do žehličky dávat: obyčejnou, převařenou nebo destilovanou.

Několik základních pravidel pro vaření vody

Aby si převařená voda zachovala své zdraví prospěšné účinky, musí být správně připravena. Mnoho lidí se ptá, zda je povoleno vodu několikrát převařit. Pravidlem pro správné vaření vody je její konzumace do 6 hodin po přípravě. Opakované vaření vody zničí její prospěšné vlastnosti.

Voda se v konvici nebo hrnci neuvaří rychle. Pokud chcete proces urychlit, je lepší vařit vodu v mikrovlnné troubě.

Ne každá nádoba je však vhodná pro vaření. V pozinkovaném kbelíku nebo hrnci můžete například vařit vodu. Určitě ne, protože zahříváním se uvolňuje zinek a spojuje se s vodou. A otravu zinkem člověk snáší velmi obtížně. Měli byste používat speciální nádoby určené k vaření vody.

Co dělat, když si omylem koupíte sodovku, můžete převařit sycenou vodu a je to bezpečné? Můžete to udělat: je lepší nechat plyny uniknout před vařením.

Takovou vodou se samozřejmě nemůžete otrávit!

Ano, je to každému jasné (pokud jste si ji nevylili z louže!), ale proč zatěžovat tělo zbytečnou "chemií", která se aktivně nabírá v dlouho stojící vodě? Souhlasím, že je mnohem lepší zvyknout si vylévat "starou" vodu z konvice, nevařit ji ani napodruhé (natož napotřetí!) a nalévat stále čerstvou vodu.

V tomto videu se dozvíte, jak správně převařit vodu a zda se vyplatí převařit ji několikrát. Podívejte se na něj.

Tohle je zajímavé: Proč kondomy byste neměli splachovat do záchodu. — Objektivní důvody a pověry

Nevařte - zmrazte.

Pokud jako metodu čištění používáte vaření, je lepší se poohlédnout po účinnější metodě. Internet je plný článků, které doporučují čištění kapaliny zmrazením.

Tato možnost je vhodná i v případě, že si berete chlorovanou vodu z kohoutku. Nejlepší na tom je, že nejde o mýtus - zmrazením se skutečně zbavíte škodlivých nečistot.

Jakmile se voda změní na led, zůstane na dně nádoby malé množství tekutiny, kterou je třeba vypustit. Podle odborníků se jedná o lehkou vodu, která není pro tělo stravitelná. Rozmrazte led a vychutnejte si pití chladné vody. Je to skvělá volba pro uchovávání tekutin v lahvích.

Závěrem: mnoho nemocí je způsobeno nedostatkem tekutin v těle nebo špatnou kvalitou vody. Pamatujte, že čistá voda bez nečistot je základem dlouhého života a dobrého zdraví.

Proč nesmíte vařit vodu dvakrát - to je vědecký fakt

Hlavním účelem vaření vody je zničení škodlivých a patogenních mikroorganismů, které odumírají při zvýšení teploty kapaliny.

• Skutečnost je taková, že organické látky, tj. patogenní bakterie, nejsou při druhém čištění vody zničeny. Poprvé odumře nebo se rozloží. V důsledku odpařování vody se intenzivně uvolňuje vodní pára, která zvyšuje koncentraci minerální složky - roztok se stává koncentrovanějším, a proto může způsobit větší poškození zdraví.
• Kromě minerálů, solí, alkalických a kyselých radikálů obsahuje voda také rozpuštěné atomy vodíku a kyslíku. Při intenzivním odpařování vodní páry se atomární vodík, včetně izotopů deuteria a tritia, které jsou přítomny v nepatrném množství, usazuje na dně, čímž se zvyšuje hustota kapaliny.

Při opakovaném nebo dlouhodobém převařování reaguje aktivní chlor ve vodě se zbytkovými organickými látkami a rozpuštěnými minerály. Co by mohlo být výsledkem takové reakce, je obtížné předvídat. Zde Hodně záleží na stupni čištění vody v přívodní stanici. Stupeň čištění vody ve vodárenských stanicích, které musí mít systém hloubkového čištění (filtrace) a následné chlorace. Fyzika i chemie nás však učí, že k urychlení reakce je třeba zahřát výchozí složky. Opakované vaření vody proto vede ke zvýšení možností chemických reakcí, jejichž výsledkem mohou být nejrůznější karcinogenní látky a dioxiny.

Aniž bychom popírali platnost všech výše uvedených vědeckých faktů, nabízí se zcela legitimní otázka - proč byste ale neměli pít destilovanou vodu? Neexistují žádné zákazy, ale je patrné, že destilát, který nemá chuť ani vůni, má také negativní vliv na lidské zdraví. O příčinách tohoto jevu nepanuje mezi vědci shoda. Podle některých vědců se v destilované vodě, která prošla parním stupněm a poté opět zkondenzovala, mění směr náboje a hodnota dipólového momentu. Někteří léčitelé doporučují pro obnovení původních vlastností zmrazit destilovanou vodu, která je vysoce čištěná a pro člověka chemicky nezávadná. K pití a vaření se doporučuje používat rozpuštěnou tekutinu.

Televizní šarlatán Alan Čumak svého času čistil a nabíjel vodu před televizními diváky, aniž by opustil studio Ostankino. Podle něj nebylo následně nutné ani jednoduché, ani dvojité vaření. Proč tedy nemůžete převařit vodu dvakrát, je vědecký fakt, který to vysvětluje zcela jasně.

Kdo vynalezl broušené sklo: historie a fakta

Jak vyčistit vodu ve studni vlastními silami