Jaká má být teplota v chladničce a mrazničce: normy a předpisy

Chladnička doma a co by v ní mělo být

Vkládání potravin do přihrádky kuchyňského spotřebiče nestačí. Musíte vědět, jak a za jakých podmínek je skladovat. Některé kategorie potravin jsou vhodnější pro základní nastavení, jiné pro vyšší nastavení. A některé si dlouho uchovávají čerstvost pouze při teplotách pod bodem mrazu. Pokud teplotu nastavíte nesprávně, potraviny se zkazí ještě před uplynutím lhůty.

Důvodem jsou bakterie, které se v potravinách množí. Při jejich činnosti vznikají různé skupiny kyselin, chemických sloučenin a plynů. To způsobuje, že potraviny časem vydávají nepříjemný zápach, kterého je obtížné se zbavit.

Klobása zkažená nesprávnou kontrolou teploty

Existují určité teplotní normy. Pokud je chladnička dodržuje, vydrží déle a mikroorganismy přestanou působit.

Všechny produkty spadají do různých kategorií. Každá z nich vyžaduje specifické podmínky skladování, proto byste se měli řídit radami, jak chladničku naplnit.

Tabulka 1. Kategorie potravin a teplotní rozsah

Skupina potravin	Teplota, stupně	Speciální funkce
Maso	+1-3	Při tomto způsobu skladování se nezkazí ani nezmrzne. Pokud se však teplota zvýší, výrobek se předčasně zkazí, a pokud se teplota sníží, maso zmrzne. Po rozmrazení bude chuť horší.
Klobásy	+2-5	Skladujte je v nádobách místo v plastových sáčcích, aby déle vydržely.
Hotová jídla	+2-4	Při nižších teplotách polévky nebo dušené maso zmrznou.
Zelenina	+4-6	Vařená zelenina při nízkých nebo vysokých teplotách ztrácí své zdravé vlastnosti, proto je lepší udržovat teplotu v doporučeném rozmezí.
Mléčné výrobky	+1-5	Uchovávejte je těsně uzavřené, aby neabsorbovaly pachy.
Vejce	+1-5	Křepelčí vejce je třeba uchovávat při teplotě 2 °C.
Ryby	0 až +2	Uvařené ryby lze skladovat při teplotě do 2 stupňů Celsia.
Mořské plody	+4-6	Skladovací teplota uvařených mořských plodů zůstává nezměněna
Ovoce	+4-8	Vhodné pro místní ovoce. Exotické druhy nelze uchovávat v chladírně, dávají přednost teplu.
Sýry	+3-5	Tyto hodnoty se mohou u jednotlivých sýrů lišit.
Chléb	+4-6	Pokud teplota klesne, chléb ztvrdne. Při vyšších teplotách může dojít k plesnivění pečiva.
Pečivo	+1-3	Vhodné pro smetanu, tvaroh a šlehačku.
Omáčky	+1-6	Mikroklima by mělo být po otevření balení o 2 stupně chladnější.

Ukazuje se, že teplota +2-5 stupňů je považována za nejvhodnější téměř pro všechny kategorie. Pokud teplota není správná, je to indikováno následujícími znaky:

• potraviny se rychle kazí;
• vařené potraviny a jednotlivé výrobky částečně zmrznou a ztratí svou chuť;
• potraviny, které byly právě vyjmuty z chladničky, jsou na dotek teplé;
• na stěnách chladicího prostoru se tvoří kondenzát;
• led v mrazáku taje.

Pokud je přítomen alespoň jeden z těchto příznaků, zkontrolujte správné nastavení teploty. Ne všechny chladničky jsou vybaveny vnitřními nebo vnějšími čidly, která lze použít ke sledování hodnot teploty. Ty se pak měří ručně. Přitom se dbá na následující zásady:

Krok 1: Naplňte 0,2-0,5litrovou sklenici vodou a ponořte do ní teploměr.	Ponořte teploměr do sklenice.
Krok 2. Umístěte ji do středového oddílu. Zavřete dveře chladničky.	Vložte sklenici s teploměrem do chladničky a uzavřete ji.
Krok 3: Po 8-9 hodinách vyjměte teploměr a podívejte se na naměřené hodnoty.	Podívejte se na údaje na teploměru.

Chcete-li zjistit mikroklima v mrazničce, vložte teploměr mezi sáčky s potravinami na 8 hodin.

Jak nastavit teplotu v chladničkách různých značek

Doporučený rozsah je +2 °C až +5 °C pro chladicí část a -18 °C až -24 °C pro mrazicí část. Každá jednotka se nastavuje jinak: některé modely se nastavují ručně pomocí ovládacího knoflíku, zatímco novější modely mají ovládací panel v blízkosti elektronického displeje. Podívejme se, jak lze nastavit různé chladničky.

Zvláštnosti nastavení teplotního režimu v chladničce Liebherr

V závislosti na typu chladničky Liebherr může být nastavení na dotykovém nebo tlačítkovém panelu a také na nastavovacím knoflíku uvnitř přístroje. Všechny doporučené činnosti jsou uvedeny výrobcem v příručce. Moderní chladničky mají v mrazicím prostoru možnost rychlého zmrazení, kterou lze aktivovat stisknutím tlačítka "SuperFrost" nebo "SF" nebo v menu.

Elektronické menu Liebherr

Jak nastavit teplotní režim v chladničkách "Atlant" a "Indesit".

Výrobce z RB vyrábí spotřebiče "Atlant" v různých modifikacích, mají různá nastavení. Ne všichni uživatelé vědí, jaká by měla být teplota jejich chladničky, proto se na tyto nuance podíváme blíže.

Typ chladničky	Nastavení režimu
Jednokomorový	Režim se nastavuje na ručním kolečku uvnitř chladicího prostoru. Stupnice je rozdělena do 7 poloh a pro optimální výkon musí být nastavena na "3". Pro silnější chlazení je nutné nastavit kolečko na "5".
Dvoukomorový	Pokud nevíte, jak nastavit teplotu v chladničce s jedním kompresorem "Atlant", jsou tyto modely nastaveny podobně jako chladničky s jedním kompresorem. Jednotka se dvěma kompresory je regulována různými koly pro komoru a mrazák.
Elektronické ovládání	Pokud vás zajímá, jak regulovat teplotu v chladničce "Atlant" s elektronickým režimem, je nutné si předem prostudovat návod. Mraznička a komora se nastavují odděleně pomocí ovládacího tlačítka na levé straně panelu.

Nastavení kolečka na chladničce Atlant

Pokud nevíte, jaká má být teplota v chladničce Indesit, jednoduše otočte kolečkem se stupnicí, které má 5 poloh. Nejvyšší hodnota je stanovena číslem 1, nejnižší číslem 5. Ovládání se provádí otáčením knoflíku v požadovaném směru.

Dvoukomorové modely se regulují odděleně; ovládací panel je umístěn nad komorami a barevná čára ukazuje, kam otočit knoflíkem.

Mechanická regulace teploty u modelu Indesit

Úprava nastavení teploty v chladničce Samsung

Před nastavením zařízení Samsung je nutné prostudovat návod, ve kterém výrobce krok za krokem popisuje, jak správně nastavit teplotu. Dvoukomorovou chladničku lze nastavit individuálně a moderní modely mají také možnost 3denního rychlého zmrazení, po kterém se přístroj automaticky vrátí na standardní úroveň.

Teplotní režim se nastavuje pomocí tlačítek s displejem a ručním ovládáním na stupnici. Dvoukomorové jednotky mají oddělené ovládání pro mrazení v mrazicím prostoru a chlazení v chladicím prostoru.

V přístroji s možností No Frost lze tlačítkem Freezer nastavit režim, který postupně řádně ochlazuje proudící vzduch. Dlouhým stisknutím se aktivuje funkce nouzového mrazení, která se po 50 hodinách automaticky vrátí do standardního režimu. V případě potřeby ji lze násilně deaktivovat stisknutím tlačítka na 3 sekundy.

Elektronický displej a ovládací panel jednotky SamsungObecné nastavení jednotky Samsung

Jak nastavit teplotu

Jakmile majitel zjistí, jakou teplotu by měla chladnička mít, může začít proces seřizování. Zařízení je vybaveno teploměrem, který indikuje naprogramovaný stupeň chlazení na displeji nebo pomocí kontrolních LED diod. Ke zjištění teplotního pozadí uvnitř přihrádek se používá domácí teploměr, který je umístěn na policích nebo v zásuvkách mrazicího prostoru.

Společnost LG vyráběla malé jednotky s výparníkem uvnitř chladicího prostoru. Pro zlepšení těsnosti se používá gumové těsnění s magnety, které přitlačuje dveře ke karoserii. K nastavení teploty se používá termostat s 8polohovým knoflíkem. Poloha 0 umožňuje dočasné vypnutí kompresoru chladiče; pro snížení teploty otočte korektor doprava. Poloha 7 zajišťuje chlazení prostoru na minimální teplotu.

Dvoukomorová chladnička

Před nastavením teploty ve dvoukomorovém spotřebiči se musíte seznámit s ovládacím panelem. Spotřebiče s kapkovitým mrazákem mají regulátor teploty pouze pro mrazicí oddíl a teplota v chladicím oddílu se upravuje podle toho, jak se mrazicí oddíl zahřívá nebo ochlazuje. Výrobky s jednotkami No Frost se vyznačují vylepšeným systémem nastavení, který umožňuje oddělené nastavení teploty pro horní a dolní prostor.

Kombinované chladničky LG lze nalézt také (přestaly se vyrábět) s otočným voličem pro nastavení teploty v chladicím prostoru a s tlačítkovým ovládáním mrazničky. Výrobce doporučuje nastavit hodnotu 5 pro horní a dolní přihrádku.

Systém odkapávání

Společnost LG přestala vyrábět zařízení s kapkovým odmrazovacím systémem, ale tento typ chladicích jednotek se vyskytuje na trhu s použitým zbožím a používají je majitelé v rekreačních domech. Uživatel může nastavit teplotu pouze v mrazicím oddílu pomocí otočného knoflíku. Kolem knoflíku jsou čísla označující stupeň chlazení a další stupnice.

Musíte nastavit knoflík do střední polohy (číslo 4 nebo 5) a poté zapnout napájení. Po 18-20 hodinách se teplota pozadí sníží na naprogramovanou úroveň, ale pro její kontrolu je nutné použít teploměr. Teplota v chladničce by měla být -18 °C v mrazicím oddílu a přibližně 4 °C na spodní polici chladicího oddílu (pokud je mrazicí oddíl umístěn dole). Pokud se parametry liší od doporučených, otočte korektor o 1 stupeň (na číslo 5 nebo 6) a po 3 až 4 hodinách změřte znovu.

Žádný systém Frost

Jednotky vybavené systémem Full No Frost jsou vybaveny ovládacím panelem s dotykovou obrazovkou na horních dveřích. Konstrukce panelu zahrnuje dvousegmentový displej pro zobrazení programovatelného parametru. K dispozici jsou také modifikace se zjednodušeným ovládacím panelem umístěným uvnitř jednotky, který k indikaci používá LED diody.

Dvě tlačítka s označením Teplota chladničky slouží k nastavení parametru uvnitř chladicí jednotky a umožňují zvýšit nebo snížit teplotu s přesností na 1 °C. Při dodání z výroby je referenční hodnota nastavena na +3...+4 °C, přípustný rozsah nastavení je +1...+7 °C. Podobná sada tlačítek označená jako Teplota mrazničky nastavuje teplotu v mrazničce (výchozí nastavení je -18 °C nebo 21 °C). Uživatel může nastavit hodnotu v rozsahu -15...-23 °C.

Panel může být vybaven tlačítky pro aktivaci speciálních režimů (seznam tlačítek závisí na modelu zařízení). Například funkce Express Cool umožňuje rychlé zchlazení ovoce nebo zeleniny v chladicím prostoru a funkce Express Freeze slouží k dočasnému snížení teploty v mrazničce (funkce je aktivní po dobu 24 hodin). Spotřebiče jsou vybaveny přepínači pro aktivaci úsporného režimu Eco Friendly a nechybí ani dětská pojistka tlačítek.

Zařízení s jednotkou No Frost se vyznačují rovnoměrnou distribucí studeného vzduchu v celém chladicím prostoru. Součástí návrhu je ventilátor, který přivádí vzduch potrubím. Při skladování potravin nezakrývejte větrací mřížky, protože přerušení přívodu vzduchu vede k tvorbě námrazy nebo zmrznutí potravin.

Nastavení teploty v chladničkách známých značek

Beko

Doporučená teplota pro chladicí komoru tohoto modelu je +5 °C. Tento přístroj má mechanický regulátor teploty, který vám umožňuje sám nastavit požadovaný počet stupňů. Regulátor má 5 režimů, nejlepší by bylo nastavit 3. Nedoporučuje se vkládat do mrazicího oddílu horké potraviny, protože by to zbytečně zatěžovalo termostat.

Bosch

Moderní chladničky této značky jsou vybaveny elektronickým displejem, pomocí kterého lze nastavit teplotu v komorách. Pro nastavení požadovaného počtu stupňů je nutné stisknout tlačítka pod displejem. Optimální hodnota pro tuto chladničku je +4ºС.

Daewoo

Elektronický displej je u tohoto modelu umístěn na přední straně mrazicího oddílu. V mrazicím prostoru je také regulátor proudění studeného vzduchu. U této jednotky se stupeň chlazení neměří pomocí čísel, ale pomocí režimů: min, med, max, super. První tři režimy jsou minimální, střední a maximální, zatímco režim super je vyžadován, pokud má prostředí, ve kterém se mraznička nachází, teplotu nižší než +10 ºC.

Chcete-li nastavit požadovanou hodnotu, stiskněte tlačítko "Temp". Tímto způsobem se na obrazovce postupně zobrazí názvy režimů. Chladnička má také režim "Fuzzy Control", který usnadňuje výběr požadované teploty. Sama určuje nastavení chladničky, analyzuje množství potravin uvnitř, četnost otevírání dveří a okolní teplotu.

Eniem

Tento model patří k zastaralým typům chladniček a je podobný modelu Minsk. Je zde mechanický systém nastavení teploty, což je kotouč se 7 polohami. Optimální je střední nastavení 3 nebo 4 podle toho, zda je jídlo plné.

LG

Moderní modely chladniček jsou vybaveny elektronickým displejem, který umožňuje nastavit teplotu pro každou přihrádku chladničky. Starší jednotky měly mechanický systém nastavení se třemi režimy: minimální, střední a maximální.

Samsung

Modely No Frost umožňují nastavit teplotu pomocí elektronického displeje. Moderní chladničky umožňují nastavit různý počet stupňů v různých oddílech chladničky, starší přístroje mají pouze společný regulační volič. V chladicím oddílu jsou k dispozici 4 stupně chlazení a v mrazicím oddílu 5 stupňů chlazení.

Nord

Má mechanické regulátory, které mohou být u různých modelů uvnitř nebo vně chladničky. Ovládací kolečko má 3 dělení.

Indesit

Chladničky této společnosti mají pouze mechanické nastavení teploty. U některých modelů není vedle nastavovacího kotouče žádné číselné označení, takže se musíte orientovat podle množství chladu uvnitř komory: čím více se kotouč otáčí, tím silnější je proudění studeného vzduchu.

Atlant a Ariston

Chladničky Atlant a Hotpoint-Ariston nejsou vybaveny elektronickým ovládáním. V nich jsou stejně jako u starších modelů 2 ovládací kolečka, která jsou zodpovědná za chladicí a mrazicí část jednotky.

Mrazicí oddíl

V závislosti na počtu komor vaší chladničky s mrazničkou může být mrazicí prostor umístěn společně s hlavním prostorem nebo odděleně od něj. Druhá možnost je ideální, protože snižuje teplotní skoky způsobené častým otevíráním dveří.

Optimální teplota v mrazicím prostoru chladničky je -18 °C. Při nízkém zatížení je nejlepší nastavit regulátor na -16 °C. Tím se sníží spotřeba energie. Pokud je mrazicí prostor velmi vytížený, měli byste nastavit teplotu na -20-25 °C, aby se potraviny nezkazily.

Jak správně umístit potraviny do chladničky

Aby se potraviny nekazily a chladnička správně fungovala, je třeba nejen udržovat optimální teplotu, ale také o ně pečovat:

1. Pečlivě je zabalte. Keramické nádoby jsou vhodné na máslo a sýr. Uzeniny a maso se balí do plastových nebo skleněných obalů a hotová jídla musí být zakrytá. Potraviny s ostrým zápachem by měly být uloženy v plastových sáčcích nebo vzduchotěsných nádobách. Tím se zabrání tomu, aby potraviny ztvrdly a šířily své aroma na sebe navzájem.
2. Teplé a horké potraviny by se tam neměly umísťovat. Počkejte, až zcela vychladnou. I když je vaše chladnička vybavena systémem No frost a horké potraviny pro ni nejsou nebezpečné, zvýší se zatížení motoru a tím i spotřeba elektrické energie.
3. Pevně zavřete dveře. Dveře neotvírejte příliš dlouho, abyste nenarušili vytvořené mikroklima. Zvláště citlivé jsou na to dveřní část a spodní části spotřebiče.
4. Mezi jednotlivými výrobky nechte malé mezery. Pokud leží těsně vedle sebe, brání to správné cirkulaci vzduchu a narušuje funkci varných spotřebičů.
5. Pokud plánujete dlouhou dovolenou, během níž nebude chladicí prostor naplněn novými potravinami, snižte teplotu.

Tipy: Jak správně skladovat potraviny v chladničce

A abyste mohli spotřebiče plně optimalizovat, musíte se naučit, jak správně uspořádat potraviny v chladničce - s ohledem na jejich rozdělení do klimatických zón. K dispozici jsou celkem dvě zóny.

Teplá zóna

Uchovává zeleninu, ovoce a další produkty s dlouhou dobou trvanlivosti v bezpečí.

Tabulka 2. Co můžete a nemůžete skladovat v teplé zóně

Název zóny	Teplota	Speciální funkce	Povolené produkty	Zakázané produkty
Dveře	+5-10 stupňů	Udržuje potraviny měkké a připravené ke konzumaci, aniž by se na jejich povrchu množily bakterie. Tato oblast je považována za nejteplejší v prostoru chladničky. Je však lepší uchovávat velký kus másla v mrazicím oddíle a do dveřního oddílu vložit množství másla, které se spotřebuje během 3 až 5 dnů.	Omáčky, majonéza, máslo, tavený sýr	Vejce, mléko
Střední police	+7 stupňů	Teplo vždy stoupá vzhůru, takže je zde tepleji než v nejnižších zátokách.	Pečivo, sušenky, koláče, dorty, sladkosti, med, uzeniny. Saláty se zakysanou smetanou nebo majonézou	Maso, mořské plody, mléčné výrobky, zralé bobule, ovoce.
Oddělení pro ovoce, zeleninu	+8 stupňů	K dispozici pouze u moderních modelů chladniček. Mikroklima v tomto prostoru je ovlivněno tím, kolikrát denně jsou dveře otevřeny.	Kořeny, zelí, jablka, hrušky a jahody.	Banány, pomeranče

Teplejší zóna je vhodná také pro skladování bylinek a nápojů, jako jsou kompoty a šťávy.

Chladná zóna

Potřebné pro výrobky s krátkou dobou trvanlivosti. Příjemné mikroklima, které pozastavuje množení mikroorganismů, ale nezmrazuje potraviny. Tímto způsobem si zachovávají vitamíny, dobrý vzhled, chuť a vůni.

Tabulka 3: Co uchovávat v chladírenském skladu

Název oddělení	Teplota, stupně	Charakteristika	Co si ponechat
Čerstvá zóna	0 až +1	Nejchladnější zóna. K dispozici téměř u všech nových modelů.	Masové a rybí pokrmy, mléko, kefír, tvrdé sýry.
Zadní část	+1	Nachází se nejblíže k chladicím prvkům	Vejce. Polotovary, které se mají uvařit do 2 až 3 dnů. Zbytek polotovarů je lepší umístit do mrazicího oddílu.
Spodní police	+2	Vhodné pro rychlé chlazení nápojů	Hotová jídla s výjimkou polévek

Zelenina, ovoce, máslo a smetanový sýr by se neměly skladovat v chladné zóně, protože by ztvrdly. Díky udržování různého mikroklimatu v přihrádkách jednotky můžete skladovat mnoho skupin potravin najednou, aniž byste se museli obávat jejich zkažení.

Uchovávání ryb v prostoru pro skladování čerstvých ryb

Jak používat chladničku s mrazničkou Nord

• Teplota okolního vzduchu má zásadní vliv na výkon chladničky. Čím teplejší je prostředí, tím obtížnější je vytvořit potřebný chlad. Většina chladniček běžně pracuje v rozmezí teplot vzduchu 16-32 stupňů Celsia. Přestože se chladničky liší klimatickou třídou, letní teploty by neměly být nastaveny příliš nízko, protože to může způsobit zvýšenou spotřebu energie a zatížení chladničky. Vyšší okolní teplota znamená nižší hodnotu na regulátoru.
• Je obtížné přesně říci, jaké číslo termostatu by mělo být na vaší chladničce nastaveno. Hodnota teploty v prostoru chladničky závisí na řadě faktorů: technickém stavu, vytížení chladničky, teplotě v místnosti, četnosti otevírání dveří atd.
• V pravidelných intervalech kontrolujte kvalitu chlazení nebo nainstalujte pevný teploměr.
• Pokud se skutečná teplota po otočení knoflíku nebo změně hodnoty na digitálním displeji nemění, zavolejte technika.
• Vše by mělo být zabaleno. Tím se zabrání vysychání potravin, šíření pachů a pohlcování dalších chutí. Kvalitní obal navíc chrání potraviny před bakteriální infiltrací.
• Nikdy do ní nevkládejte nic horkého nebo jen mírně teplého; počkejte, až zcela vychladne.
• Nezapomeňte pevně zavřít dveře, jinak dojde k ovlivnění (zvýšení) teploty uvnitř.
• Nevyplňujte přihrádku příliš těsně balíčky a krabičkami, jinak se zhorší cirkulace studeného vzduchu a potraviny se nebudou správně chladit. Množství, které můžete vložit, závisí na objemu spotřebiče. Zejména se nedoporučuje vkládat do varného prostoru příliš mnoho teplých potravin najednou. Pokud tak musíte učinit, je lepší dočasně nastavit spotřebič na vyšší stupeň (méně stupňů).
• Aby byla vaše chladnička a mraznička efektivní, měly by být vždy alespoň z poloviny naplněné. Pokud jich nemáte dostatek nebo je nemáte vůbec (např. když jste na dovolené), měli byste do komor umístit lahve s vodou.
• Udržujte poličky v chladničce/mrazničce uklizené a snažte se potraviny ukládat tak, aby kolem nich trochu cirkuloval vzduch.
• Do chladničky nikdy nevkládejte horké nebo teplé potraviny. To by mohlo vést ke kondenzaci a tvorbě námrazy na jedné straně a k přehřátí a poškození motoru na straně druhé. Shodneme se na tom, že je lepší mít zkaženou polévku než drahé spotřebiče. Chladničky se systémem No frost se však horkých potravin nebojí, přesto mějte na paměti, že se tím zvýší spotřeba energie a zatížení motoru spotřebiče.
• Pokud zjistíte, že chladnička nechladí rovnoměrně nebo dostatečně dobře, poslechněte si zvuk kompresoru: funkční spotřebič by měl vydávat tichý šum. Pokud ho neslyšíte, je čas zavolat servisního technika, aby kompresor opravil.
• Pokud se v chladničce/mrazničce vytvořil led nebo námraza, spotřebič zcela odmrazte, vytřete komory do sucha a poté jej připojte jako obvykle.

Nastavení teploty v chladničce a mrazničce

Návod k použití domácí chladničky vám pomůže nastavit správnou teplotu. Podrobně popisuje postup pro každou jednotku, je to standardní postup pro každého výrobce - od Hotpoint Ariston po Biryusa a Beko. Tento postup se u jednotlivých modelů liší z důvodu rozdílů v řídicích systémech. Přesto se ve všech variantách doporučuje nejprve nastavit teplotu na +2...+5 ̊С a poté je možné zkušebním provozem zkalibrovat potřebné hodnoty. Teplota v komorách závisí na mnoha faktorech, jedním z hlavních je teplota v místnosti, kde je umístěna domácí chladnička.

Odborníci doporučují nastavit teplotu podle těchto pravidel:

1. S příchodem nového ročního období se údaje vynulují, protože teplota v komorách v létě klesá a v zimě stoupá.
2. I v případě integrovaného digitálního displeje s měřením teploty se kontrola teploměru provádí 4krát ročně.
3. Pokud jsou hodnoty teploty po seřízení stále stejné, doporučujeme, aby termostat zkontroloval servisní technik.
4. Specialisté na opravy chladicích zařízení jsou povoláni také v situacích, kdy teplota v prostoru neklesne pod +10 nebo dokonce +15 ̊С. To signalizuje závažnou poruchu spotřebiče. Výjimkou je nastavení režimu "Dovolená", kdy je teplota v hlavním prostoru +10 ̊C.

Existují spotřebiče s mechanickým a elektronickým ovládáním. V případě elektronického rozhraní lze nastavení teploty v komorách upravovat pomocí displeje, zatímco v případě mechanického ovládání se nastavení upravuje pomocí knoflíku nebo otočného voliče. Existují také jednotky se samostatnými režimy regulace pro nastavení teplotního rozsahu komor.

Elektronické rozhraní

V případě elektronického typu regulace se teplota nastavuje na speciální obrazovce. Často se nachází v horní části chladničky pod mrazicím prostorem. Teplota se kalibruje pomocí šipek, nebo pokud je model vybaven klávesnicí, stačí zadat požadované hodnoty. Po nastavení hodnot teploty se tyto hodnoty zkontrolují teploměrem. Tento postup se doporučuje i u jednotek s vestavěnými teplotními čidly.

Mechanický ovladač

Hodnoty teploty v chladicí skříni s mechanickým rozhraním se nastavují pomocí speciálního spínače, který je obvykle umístěn na horní straně skříně nebo uvnitř jednotky. V závislosti na výrobci a modelu má různý tvar. Požadovanou hodnotu nastavíte otočením knoflíku nebo posunutím přepínače do požadované polohy. Pozice jsou v závislosti na modelu označeny různě: 0...7, Min...Max a další.

Otočte knoflíkem nebo přesuňte páčku doprava pro vyšší teploty a doleva pro nižší teploty. Po 6 až 8 hodinách doporučujeme zkontrolovat teploměrem, zda jsou hodnoty teploty v komoře správné. Pokud tomu tak není, proveďte opravu. To se provádí, dokud teploměr nedosáhne požadované hodnoty.

Oddělená regulace teploty

U těchto spotřebičů lze teplotu v jednotlivých odděleních regulovat a nastavovat odděleně pomocí samostatných termostatů. Tento systém se používá například ve většině zemí. Chladničky Samsung se znalostí Frost. V chladicím prostoru je počáteční teplota +3 C, kterou výrobce považuje za ideální. Chcete-li ji změnit, stiskněte přepínač požadovaný početkrát. Dostupný rozsah je +1...+7 C, takže uživatel má právo zvýšit nebo snížit teplotu podle vlastního uvážení.

Stejným způsobem se nastavuje i mrazicí oddíl. Je možné nastavit teplotu na -25...-14 C. Mrazničky mají také funkci rychlého zmrazení s dobou trvání 3 dny. Poté se jednotka vrátí k dříve nastaveným hodnotám. Tento řídicí systém je u těchto značek standardem:

• Stinol;
• Bosch;
• LG;
• Liebherr.

V chladicích skříních jiných výrobců se teplota obvykle nastavuje současně ve všech komorách.

Teplota dvoudveřové chladničky s mrazničkou Nord pro skladování potravin

• Maso je ideální skladovat při teplotě +1 až +3 stupně Celsia. Takto nezmrzne a nekazí se tak rychle. Při vyšší teplotě rychleji vyprchá, a pokud ji udržujete nižší, zmrzne a po rozmrazení bude méně šťavnatá.
• Klobásy a uzenářské výrobky preferují teplotní rozmezí +2 až +5 stupňů.
• Předvařené pokrmy je nejlepší skladovat při teplotě +2 až +4 stupně. Polévky nebo jiné pokrmy s vodou by se měly skladovat při teplotě +4 až +5 stupňů. Při nižších teplotách mohou zmrznout.
• Zelenina má raději vyšší teploty, +4 až +6 stupňů. Vařená zelenina by se měla uchovávat při teplotě +3 až +5 stupňů, aby neztratila své výživové hodnoty.
• Pro uchování mléčných výrobků, jako je kefír, tvaroh, zakysaná smetana, mléko a máslo, byste měli nastavit teplotu v chladničce na +1 až +5 stupňů.
• Vejce lze skladovat ve stejném teplotním rozmezí, s výjimkou vajec křepelčích, která by měla být v rozmezí 0 až +3 °C.
• Mořské plody a ryby. Čerstvé ryby mají rády teplotu od 0 do +2 stupňů, vařené do +4. Čerstvé mořské plody: +4 až +6, vařené až +6.
• Ovoce. Exotické ovoce by se nemělo uchovávat v chladničce, protože má rádo teplo. Ostatní druhy ovoce lze naopak uchovávat při teplotě +4 až +8 stupňů.
• Ideální podmínky pro skladování sýrů jsou +3 až +5 stupňů v závislosti na jejich odrůdě, obsahu tuku a tvrdosti.
• Pekařské a cukrářské výrobky. Nejlépe je uchovávat v chladničce při teplotě +3 až +5 stupňů. Pokud teplota klesne, chléb ztvrdne, pokud stoupne, zplesniví. Výrobky s kondenzovaným mlékem, smetanou, smetanou nebo tvarohem lze dlouhodobě skladovat v rozmezí -1 až +3 °C.
• Majonézu, kečup a hořčici lze v uzavřeném obalu skladovat od 0 do +6 stupňů a po otevření od +1 do +4 stupňů.

Jaká teplota by měla být v prostoru čerstvosti dvoukomorové chladničky s mrazničkou Nord?

Tuto přihrádku nenajdete v každé chladničce, ale přesto ji výrobci do svých modelů dávají stále častěji. Zvláštností tohoto oddělení je, že se zde teplota pohybuje od 0 do 1 stupně. To pomáhá zastavit růst mikroorganismů, zatímco potraviny nezmrznou a zachovají si své zdravé vlastnosti, chuť, vůni a barvu. Tato přihrádka se výborně hodí pro skladování potravin, jako jsou:

• čerstvé maso
• Ryby (výjimkou je červený a černý kaviár)
• klobásy
• kondenzované maso
• mléčné výrobky
• sýry
• zelenina
• byliny
• ovoce

Všechny potraviny musí být ve vzduchotěsných obalech.

Na polici vedle nulové zóny se teplota pohybuje od +2 do +4 stupňů Celsia. Dlouhodobě se zde skladují polotovary, maso, uzeniny, ryby, mléko, cukrovinky a vejce. Na dveřích chladničky naproti této polici je přihrádka na vejce.

Teplota uprostřed chladicího prostoru se udržuje v rozmezí +3 až +6 stupňů Celsia. Je ideální pro skladování polévek, zeleniny, omáček, chleba a dalších potravin.

Ve spodní části chladničky jsou zásuvky nebo police na ovoce a zeleninu a kořenovou zeleninu. Teplota by se zde měla pohybovat kolem 8 stupňů Celsia. Jedná se o nastavení maximální teploty v chladicím prostoru.

Jaká by měla být teplota na prostředních policích dvoukomorové chladničky Nord?

Jaké jsou hodnoty na této úrovni? Maximum: +6 stupňů, minimum: +3. Můžete do ní dát hotová jídla: boršč, kaše, omáčky.

Jakou teplotu by měly mít police na dveřích dvoukomorové chladničky Nord?

Tato oblast je nejteplejší: +5-10 °C. Otevíráním dveří se neustále přechází z chladného do teplého prostředí. Vejce a mléčné výrobky by proto neměly být umístěny na dveřích. Omáčky, oleje a koření jsou lepší.

Teplotní normy pro skladování potravin

Výrobci chladicích zařízení pro domácnost vyrábějí zařízení schopná udržovat v mrazicích oddílech různé teploty. Zpravidla se pohybuje v rozmezí: -6-25 ºC. Převážná většina modelů má tedy standardně nastaven normální teplotní režim na -18 ºC.

Evropští výrobci spotřebičů totiž klasifikují své mrazničky podle teplotního rozsahu 6 ºC a každou z nich označují hvězdičkou (*). Počet hvězdiček udává maximální mrazicí kapacitu spotřebiče. Pokud je například vaše chladnička označena 3 hvězdičkami, je schopna chladit až do -18 ºC .

Výjimkou je označení "****". To také odpovídá minimálnímu chladicímu výkonu -18 ºC, ale je vyhrazeno pro spotřebiče jiné kategorie.

Chladicí prostor je určen pro krátkodobé skladování potravin, které se mají v nejbližší době spotřebovat nebo připravit. Pokud potraviny skladujete pro budoucí použití, můžete dobu skladování prodloužit umístěním do mrazicího oddílu.

Jaká je optimální teplota pro skladování potravin?

Podívejme se, jak teplota ovlivňuje trvanlivost některých potravin:

1. Maso. Při teplotách blízkých nule může masný výrobek čekat na tepelnou úpravu jen několik dní. Čerstvě zmrazené maso při teplotě -8-12 ºC lze skladovat týden, při teplotě -14-18 ºC až 5-6 měsíců. Masné výrobky si mohou zachovat své spotřebitelské vlastnosti po dobu 3 měsíců, pokud jsou zmrazeny při teplotě -18-22 ºC;
2. Ryby. Doba skladování zmrazených ryb se značně liší. Doporučená teplota pro skladování ryb je - 18 ºC. Při této teplotě by měly být ryby skladovány 3 až 12 měsíců v závislosti na příslušnosti k určité rodině a technologii zmrazování. Například ryby z čeledi treskovitých neztrácejí svou výživnou hodnotu po dobu 8 měsíců, stejně jako ryby žijící v řekách, jako je štika, kapr, okoun, štika atd. - pouze šest měsíců. Více informací o pravidlech skladování zmrazených ryb najdete v GOST 1168-86. Při zvýšení teploty na -10 ºC se doba skladovatelnosti zkrátí na polovinu;
3. Zeleninu lze skladovat při teplotě -18 °C po dobu půl roku. Při dalším skladování ve zmrazeném stavu se sice nezkazí, ale ztratí své užitné vlastnosti. Jejich uchování je do značné míry způsobeno chladicím režimem. V případě šokového zmrazení - náhlého poklesu teploty na -40 stupňů - jsou vytvořené krystalky ledu tak malé, že nejsou schopny narušit strukturu buněk;
4. Bobuloviny a ovoce lze skladovat podobně jako zeleninu. Doba zmrazení, při které neztratí své živiny, je 8-12 měsíců.
5. Margarín. Pokud se z jakéhokoli důvodu rozhodnete udělat si zásoby margarínu, vězte, že při teplotě 0-10 ºC vydrží "žít" 45-75 dní a při teplotě -10-20 ºC 60-90 dní, což je dvakrát déle, než kdybyste ho dali do mrazničky. Některé potraviny nejsou určeny k umístění do mrazicího oddílu. Nebude to mít za následek delší dobu skladovatelnosti, ale spíše nemožnost jejich dalšího použití. Typickým příkladem jsou slepičí vejce.